Galipac asbl

Stoemp au chou de Milan ou de Savoie

Léa — Wed, 25 Feb 2015 22:50:21 +0000

Ingrédients:

1 chou de Milan ou de Savoie, 1 oignon, 3 carottes, 250 gr lardons, 1 ou 2 kg de pommes de terre

Recette:

Cuire les pommes de terre et les carottes ensemble dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans une casserole. Une … (lire la suite...) →

Giraumon, Cul de singe ou Turban turc

Léa — Wed, 25 Feb 2015 21:47:37 +0000

Ingrédients:

Giraumon, Cul de singe ou Turban turc

Recette:

Couper un chapeau aux deux-tiers environ.Vider de ses graines (pendant ce temps faire préchauffer le four à 180°C). Puis, mettre dans le potiron: 1 cuillère à café de cannelle, 25 cl de crème fraîche, 50 gr de gruyère râpé, sel, poivre, … (lire la suite...) →

Poêlée d’été

Léa — Wed, 25 Feb 2015 21:27:19 +0000

Ingrédients:

oignon ciboule, pommes de terre, carottes, ail, bettes

Recette:

Couper tout en morceaux. Faire revenir les oignons ciboule dans de l’huile avec un peu de beurre. Puis jeter dans une casserole, dans cet ordre: pommes de terre, carottes, ail, bettes.

Navets violets

Léa — Wed, 25 Feb 2015 21:21:48 +0000

Ingrédients:

Navets violets

Recette:

Poêler dans de l’huile avec un peu de beurre pendant 15 minutes.

Poireaux, carottes, shitaké

Léa — Wed, 25 Feb 2015 21:19:03 +0000

Ingrédients:

poireaux, carottes, shitaké

Recettes:

Jetter dans la poêle dans cet ordre: poireaux, carottes, shitaké, et faire revenir quelques minutes.

Claytone

Léa — Wed, 25 Feb 2015 21:07:08 +0000

Ingrédients:

claytone, lardons, Comté, pommes de terre, (variante au : fromage de chèvre, pleurotes)

Recette:

Laver la claytone, l’essorer avec une essoreuse à salade et mettre dans un saladier. Faites revenir des lardons. Et coupez du Comté en carrés. Ajoutez-le Comté et les lardons encore chauds à la claytone. Saler … (lire la suite...) →

Giraumon (suite et fin)

Léa — Wed, 25 Feb 2015 20:44:16 +0000

Ingrédients:

Giraumon, lait

Recette:

Servir comme purée ou ajouter de l’eau ou du lait pour servir comme soupe.
Tout se mange (il reste parfois une fine peau un peu dure…)

Coulis sauce tomates

Léa — Wed, 25 Feb 2015 20:31:06 +0000

Ingrédients:

tomates, oignons, ail

Recette:

Faire revenir 2 oignons, 2 gousses d’ail. Ajouter les 2 tomates vides de leurs graines et coupées en morceaux. Cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.