1 chou de Milan ou de Savoie, 1 oignon, 3 carottes, 250 gr lardons, 1 ou 2 kg de pommes de terre
Cuire les pommes de terre et les carottes ensemble dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans une casserole. Une … (lire la suite…)
Giraumon, Cul de singe ou Turban turc
Couper un chapeau aux deux-tiers environ.Vider de ses graines (pendant ce temps faire préchauffer le four à 180°C). Puis, mettre dans le potiron: 1 cuillère à café de cannelle, 25 cl de crème fraîche, 50 gr de gruyère râpé, sel, poivre, … (lire la suite…)
oignon ciboule, pommes de terre, carottes, ail, bettes
Couper tout en morceaux. Faire revenir les oignons ciboule dans de l’huile avec un peu de beurre. Puis jeter dans une casserole, dans cet ordre: pommes de terre, carottes, ail, bettes.
Navets violets
Poêler dans de l’huile avec un peu de beurre pendant 15 minutes.
poireaux, carottes, shitaké
Jetter dans la poêle dans cet ordre: poireaux, carottes, shitaké, et faire revenir quelques minutes.
claytone, lardons, Comté, pommes de terre, (variante au : fromage de chèvre, pleurotes)
Laver la claytone, l’essorer avec une essoreuse à salade et mettre dans un saladier. Faites revenir des lardons. Et coupez du Comté en carrés. Ajoutez-le Comté et les lardons encore chauds à la claytone. Saler … (lire la suite…)
Giraumon, lait
Servir comme purée ou ajouter de l’eau ou du lait pour servir comme soupe.
Tout se mange (il reste parfois une fine peau un peu dure…)
tomates, oignons, ail
Faire revenir 2 oignons, 2 gousses d’ail. Ajouter les 2 tomates vides de leurs graines et coupées en morceaux. Cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
