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Asperges à la vinaigrette

Ingrédients:

asperges, vinaigrette, œufs durs

Recette:

Faire cuire les asperges 15 minutes dans l’eau bouillante.
La sauce: écraser des œufs durs avec de la vinaigrette (huile, moutarde, vinaigre, sel, poivre). Servir les asperges avec la sauce dessus.

Coulis sauce tomates

Ingrédients:

tomates, oignons, ail

Recette:

Faire revenir 2 oignons, 2 gousses d’ail. Ajouter les 2 tomates vides de leurs graines et coupées en morceaux. Cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.