chicons, jambon, sauce béchamel
Soit vous enroulez les chicons crus avec les tranches de jambon, et vous disposez dans un plat à gratin, puis vous ajoutez la béchamel, du gruyère et de la chapelure. Servir avec des pommes de terre.
Soit vous faites cuire les chicons avant. Vous … (lire la suite…)
pois chiches, lentilles vertes, oignon, gruyère rapé
Passer au mixer 400 grammes de pois chiches, 300 grammes de lentilles vertes (cuites et égouttées. Y ajouter un oignon émincé, 50 gr de gruyère rapé, sel, poivre et un ou deux oeufs. Mélangez et faire des boulettes (si c’est trop … (lire la suite…)
mâche, pommes, noix, chicons
Laver et essorer la mâche et mettre dans un saladier. Ajouter 4 chicons coupés en fines rondelles, une pomme, quelques noix. Servir avec une vinaigrette, du riz et un steak végétarien.
asperges, vinaigrette, œufs durs
Faire cuire les asperges 15 minutes dans l’eau bouillante.
La sauce: écraser des œufs durs avec de la vinaigrette (huile, moutarde, vinaigre, sel, poivre). Servir les asperges avec la sauce dessus.
1kg de pommes de terre, 1kg de carottes
Mettre un kilo de pommes de terre et un kilo de carottes dans une casserole et cuire 20 minutes à l’eau bouillante. En même temps, faire cuire des saucisses. Quand c’est cuite, vider l’eau et écraser (avec l’écrase-purée) les pommes … (lire la suite…)
1 chou de Milan ou de Savoie, 1 oignon, 3 carottes, 250 gr lardons, 1 ou 2 kg de pommes de terre
Cuire les pommes de terre et les carottes ensemble dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans une casserole. Une … (lire la suite…)
Giraumon, Cul de singe ou Turban turc
Couper un chapeau aux deux-tiers environ.Vider de ses graines (pendant ce temps faire préchauffer le four à 180°C). Puis, mettre dans le potiron: 1 cuillère à café de cannelle, 25 cl de crème fraîche, 50 gr de gruyère râpé, sel, poivre, … (lire la suite…)
tomates, 1 kg de haché, pommes de terre
Couper un chapeau et vider les tomates. Assaisonnez votre haché (1 kg de haché de porc et veau), y ajouter la mie d’une tartine trempée dans du lait, ajoutez un oignon émincé et un œuf. Faire des boulettes de haché … (lire la suite…)
Jack Be Little
Couper un chapeau, vider de ses graines, remettre le chapeau et cuire au four 30 minutes à 180°C.
Servir avec un reste. Ici c’est un reste de spaghetti, des légumes et une tranche de jambon.
oignon ciboule, pommes de terre, carottes, ail, bettes
Couper tout en morceaux. Faire revenir les oignons ciboule dans de l’huile avec un peu de beurre. Puis jeter dans une casserole, dans cet ordre: pommes de terre, carottes, ail, bettes.
